Hovädzí brisket na pive v UFO – disku na pečenie

S UFO – diskom na pečenie hravo dosiahnete mäkkosť a šťavnatosť brisketu. Samozrejme, príprava si vyžaduje pahrebu, kvalitné suroviny a čas. Tento brisket sa dotiahol k dokonalosti v disku za 3 hodiny. Trpezlivosť sa však určite vypláca!

Ingrediencie:

1.5 kg hovädzej hrude (Brisket)
4 PL oleja
25 dkg šampiňónov
20 dkg zeleru
20 dkg kalerábu
40 dkg mrkvy
3 ks červenej cibule
3 ks jarnej cibuľky
50 dkg drobných zemiakov
3 vetvičky tymianu
5 dl tmavého piva
3 dl hovädzieho vývaru
3 PL kečupu
soľ
mleté čierne korenie
koreninová zmes Texas rub
rasca
5 bobkových listov

Postup:

Pripravíme si suroviny: zeleninu očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie hranoly, cibuľu na kocky a šampiňóny na hrubšie plátky. Hovädziu hruď prekrojíme na 2 väčšie časti. Polovicu disku umiestnime nad pripravené ohnisko, na dno misky nalejeme olej a prudko opražíme mäso zo všetkých strán. Mäso následne kliešťami vyberieme a umiestnime do druhej nezohriatej misky. Do horúcej časti nasypeme šampiňóny ktoré tiež opražíme a odložíme na neskôr. Následne v miske opražíme cibuľu, pridáme mrkvu, zeler, kaleráb a zemiaky, osolíme a okoreníme. Prilejeme čierne pivo a vývar, pridáme jarnú cibuľu, tymian, bobkové listy a kečup. Privedieme do varu, priložíme mäso a UFO uzavrieme. Pri stenách disku nahromadíme pahrebu a necháme variť približne 2,5 hodín. Následne pridáme opečené šampiňóny, UFO uzavrieme, na vrch položíme pár uhlíkov a necháme variť ďalších 20 minút.

Dobrú chuť!

Ďalšie UFO recepty

Ovsený chlieb s tekvicovými semienkami

Domáci chlieb je vždy chutnejší ako ten z obchodu, veľa ľudí však od jeho prípravy odrádza najmä náročnosť prípravy. Práve pre nich je ako stvorený tento rýchly recept na ovsený chlieb s tekvicovými semienkami, pripravený v UFO disku.

Kuracie mäso na hruškách so zemiakmi

Recept na klasické pečené kuracie mäso je ľahko obmeniteľný, postačí vám k tomu iba niekoľko kusov ovocia a pár dobre nakombinovaných korenín. Do UFO sa okrem kurčaťa a hrušiek v mestia aj zemiaky, prípadne batáty. Garantujem, že výsledkom bude šťavnaté a chutné jedlo. Namiesto stehien môžete použiť aj kuracie prsia.

Zemiakový chlieb v UFO – disku na pečenie

Túžbou každého pekára je krásny okrúhly chlieb s chrumkavou kôrou a mäkkým cestom. V UFO – disku na pečenie sa poľahky dá pripraviť chlebík, ktorý týmto podmienkam vyhovuje. O chuť a dobrú konzistenciu sa postarajú osvedčené suroviny, formu zabezpečí UFO disk.